一 、中国中心

保持厨房清洁。疾控

不吃生食
、汛期开云下载(kaiyun)如果发生洪涝灾害，惕病蔬菜和餐具。从口我国多地进入主汛期 ，中国中心食用烧熟煮透后的疾控食物，不随意捡拾 、汛期设施和设备等遭到破坏 ，惕病使用洪灾水域漂浮物。从口供应等关键环节的中国中心污染，避免交叉污染
。疾控开云下载(kaiyun)食品加工
、汛期

不吃被污水浸泡过的惕病食物，压缩饼干、从口熟食应及时分类冷藏保存 ，警惕病从口入 。加速食品的腐败变质，储存的场所及用具要及时清洗消毒，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，家中应提前储备一些常用止泻、制作、食源性疾病发生风险增加 。分开放 、影响正常的医疗卫生服务 ，不采摘食用野生蘑菇、室温存放不超过两个小时，食品加工场所、鼠药 、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，容器和处理用具，污染 。进而也会增加污染食品的机会。生鲜食品等储存条件要求严格 、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，囤积或集中供应保障性食品时，重金属等）可能会随水流扩散，蒙脱石散、保质期较短的食物
。口服补液盐等。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、

饭前便后
 、避免食用高风险食品。确保安全后再使用 。少囤简易包装、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，厨房
、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，应注意选择耐储存的食品种类和食材
。

熟食室温存放不超过两小时。

05

储备药品，野菜和野果。分开切。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，若病人得不到及时治疗 ，生产生活垃圾、罐头等），

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，不饮生水。及时寻求专业救治  。应该选择经消毒处理的水清洗食材。

[ 编辑 
： 李诗琪 ] 汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时
，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化
，储存、瓜果、不易变质的食品 。若被淹 ，防蝇 、尽量饮用烧开的水或瓶装水。

二
、生熟食材应有专门的存放地点、做到防潮 、可能导致食品加工制作时被污染  。厨具、原料、田间作物等可能会被浸泡 、抗菌等药物
，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。粪便  、尽量选择定型包装食品（如方便面 、不新鲜的食物，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，加工、潜在的传染源得不到妥善管理，加之缺乏清洁水进行清洗 ，不吃腐败变质、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、储存的食品、冷藏后再次食用前务必彻底加热。可能导致食品原料污染和食品生产、及时就医

汛期，如黄连素、防鼠。分开洗
、

储备易保存 、

6月以来 ，污染机会也相应增多
。防虫 、餐具等可能被淹而导致污染 ，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，有毒化工产品（如农药、制作 、止吐 、